Всем привет, с вами Дина! Добро пожаловать на мой канал «Коллекция Рецептов». Сегодня приготовим простое, очень вкусное и любимое с детства безе. Существует три базовых рецепта приготовления меренги. Я покажу классическую французскую меренгу, которую совершенно не сложно готовить, а чтобы избежать ошибок в приготовлении безе, необходимо соблюдать некоторые нюансы. Пошаговый рецепт: Для начала отделяем белки от желтков, старайтесь делать это очень аккуратно, чтобы не капли желтка не попало к белкам...

В этой публикации поговорим о второй воздушной основе для муссов - меренге. #муссы #основы кондитерского мастерства Казалось бы, ну о чем тут говорить? Кто не взбивал белков с сахаром? А ведь все-таки есть о чем! Если хотите получить стабильный и достойный результат, конечно... Одно из ярких воспоминаний юности - о том, как угостила друга домашними корзиночками с белковым кремом. Для меня ничего необычного, но он был крайне удивлен - тем, что крем вкусный и нежный, что сахар на зубах не скрипит...