Меренговый рулет (или рулет Павловой) — это десерт, основу которого составляет меренга – взбитые с сахаром белки. В готовом виде меренга получается хрустящей снаружи и мягкой, тягучей внутри. Рулет дополняется начинкой из взбитых сливок (или сливочного сыра) и свежих ягод или фруктов. Итак, для приготовления меренгового рулета понадобятся следующие ингредиенты: Для меренги: Белки яичные: 4 штуки (важно, чтобы они были комнатной температуры и без следов желтка) Сахар: 200 г (обычный или мелкий) Кукурузный...

Меренговый рулет — это нежный и воздушный десерт из свернутой меренги, наполненной кремовой начинкой, фруктами или ягодами. В порции на 100 г содержится около 290 ккал, а приготовление занимает примерно 1,5–2 часа [1]. Меренга (или же безе) — это кондитерское изделие из запеченных взбитых белков с сахаром [2]. Основное отличие между меренговым рулетом и безе — в текстуре и подаче: рулет остается мягким внутри и сворачивается с начинкой, а безе полностью пропекается до сухого и хрустящего состояния...