Начнем с того, что же такое мастика? Кондитерская мастика используется для украшения торта. Состав ее может быть разным, но в основном это сахарная пудра. Именно покрытие из мастики помогает придать торту идеально гладкую поверхность. А при добавлении пищевых красителей, цвет торта может быть абсолютно любой. При заказе торта с мастикой очень важно учитывать один очень важный момент - её вес. Из-за своей плотной тягучей консистенции мастика тяжелая . Весит она, действительно, очень много. Так, например, в торте с мастикой весом около трех кг, самой мастики может быть почти один килограмм...

Праздничный торт венчает практически любой праздник. Но чтобы это угощение было по-настоящему праздничным, оно должно быть не только вкусным, но и красивым. Для украшения можно использовать крем, взбитые сливки, фрукты или ягоды, но наиболее популярным видом украшения является мастика для торта. При этом необязательно быть профессиональным кондитером, чтобы приготовить эту удивительную массу. Это можно сделать и в домашних условиях. Когда вы впервые видите торт, украшенный мастикой, довольно трудно представить себе, что это такое...