Желатин — это источник белка и аминокислот, полученных из коллагена животного происхождения. Характерная черта и главное свойство этого продукта — способность связывать жидкость в желеобразную массу. Этим активно пользуются в кулинарии, например, для приготовления мармелада или студня. Но есть у желатина и другое применение, в том числе в медицине. Разбираемся, что такое желатин, как его получают и что можно приготовить с ним самостоятельно. Что такое желатин Желатин — это натуральный продукт, который используют для загустения и создания желеобразной консистенции...

Из чего делают мармелад Изобилие цветов, форм и вкусов, упругая консистенция и заманчиво-полезные ингредиенты в составе. Все это его величество Мармелад - лакомство, известное сладкоежкам с раннего детства. Из чего делают мармелад и чем он привлекает армию поклонников? Рассказываем об этом и не только. Что такое мармелад? Звучное слово произошло от французского “marmelade” и буквально означает варенье из айвы. В некоторых странах мармелад по сей день ассоциируется с вареньем или повидлом “яблочного цвета”...