Хаш, как говорят армяне, это не просто еда. Это - настоящая уникальная философия, к которой нужно относиться с особым уважением. Итак, хаш (խաշ)- одно из древнейших блюд всей армянской кухни. Название его идет от армянского глагола хашел - то есть, варить. И представляет собою жирное угощенье навроде жидкого холодца из говяжьих ног и рубца, с чесноком да пряностями. Скажем так, первородное состояние привычного в России холодца. Упоминается хаш уже в средневековых армянских книгах рецептов. Например, в кулинарном труде «Эфимерта» XV-го столетия...

Армения - страна с древней и богатой культурой, которая оставила свой след в истории и кулинарии. Одно из самых известных и любимых национальных блюд Армении - хаш. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, ведь оно обладает множеством полезных свойств. В этой статье мы расскажем вам о происхождении хаша, его ингредиентах и способах приготовления. История Хаш - это традиционное армянское блюдо, которое имеет множество вариаций в разных регионах страны. Считается, что хаш возник в древней Армении еще в 7 веке...