Шоколад бывает разным: темный, молочный, с орехами, с начинками, но именно белый до сих пор вызывает больше всего споров. Одни называют его "подделкой", другие — ценным лакомством с особенными свойствами. Разберемся, чем белый шоколад отличается от классического и стоит ли включать его в рацион. Помочь в этом смогли эксперты "Едим Дома". Белый шоколад относительно молод. Впервые он появился в 1930 году благодаря швейцарской компании Nestlé. Спустя год свою версию выпустили именитые кондитеры Форрест Марс и Брюс Мюрье...

История белого шоколада началась в прошлом веке. Его впервые приготовили в Швейцарии 30-х годов. Лакомство произвела фабрика Nestlé — лидер шоколадного рынка тех времен. Вид назывался milkybar (молочная плитка) и появился благодаря тому, что компания искала варианты использования излишек масла какао. К нему добавили сахар, сухое молоко и ванилин. Таким классический состав белого шоколада остается и сегодня. В него входят: В белом шоколаде нет главного ингредиента обычного шоколада —какао-порошка, потому его цвет и отличается от темного горького или молочного шоколада...