Все мы привыкли, что шоколад может иметь не только темный, но и светлый кремовый цвет, но задумывались ли вы из чего делают белый шоколад и почему он имеет такой цвет? Черный шоколад имеет свой цвет благодаря добавлению в его состав тертого какао и от его количества зависит его «горькость». Белый шоколад делают из того же материала, что и обычный (темный) шоколад — из масла какао, сухого молока и ванилина, но без добавления какао-порошка. Состав Состав настоящего белого шоколада в соответствии со...

Шоколад является любимой сладостью огромного количества людей и он, к тому же, считается очень полезным продуктом. Особенно много полезных для человеческого здоровья свойств имеет продукт с 76% содержанием какао — именно он лучше всего повышает настроение и активизирует работу мозга. Но, помимо молочного и горького шоколада, существует белый, у которого тоже есть огромное количество любителей. Впервые этот вид появился в 1930-е годы, но широкую популярность он обрел только спустя полвека, ближе к концу XX столетия...

История белого шоколада началась в прошлом веке. Его впервые приготовили в Швейцарии 30-х годов. Лакомство произвела фабрика Nestlé — лидер шоколадного рынка тех времен. Вид назывался milkybar (молочная плитка) и появился благодаря тому, что компания искала варианты использования излишек масла какао. К нему добавили сахар, сухое молоко и ванилин. Таким классический состав белого шоколада остается и сегодня. В него входят: В белом шоколаде нет главного ингредиента обычного шоколада —какао-порошка, потому его цвет и отличается от темного горького или молочного шоколада...

Он не выглядит как шоколад, он не пахнет как шоколад, и уж тем более на вкус он мало чем напоминает шоколада. А все потому, что белый шоколад – практически и не шоколад. Можно сказать, что это шоколадное кондитерские изделие. Белый шоколад Из чего сделан белый шоколад Белый шоколад не считается настоящим шоколадом, так как в нем не содержится твердых частиц шоколада. Из чего на самом деле делают белый шоколад? Белый шоколад производится из какао-масла, сухого молока, сахара, ванили, молочного жира и лецитина – эмульгатора, который соединяет воедино все вышеперечисленные компоненты...