Зефир — это легкий кондитерский десерт, который получают путем взбивания фруктового или ягодного пюре с сахаром и яичным белком, с последующим добавлением горячего сиропа на основе агар-агара. Правильный домашний зефир отличается натуральным составом, отсутствием синтетических консервантов и уникальной текстурой, которая стабилизируется при комнатной температуре в течение 12–24 часов. Если вы хотя бы раз внимательно читали, что входит в состав зефира из супермаркета, то наверняка видели там внушительный список стабилизаторов, ароматизаторов и влагоудерживающих агентов...

Домашний зефир — это натуральный десерт на основе ягодного или фруктового пюре, белка, сахара и агар-агара, который обладает нежной, тающей текстурой, не содержит химических консервантов и идеально подходит как для безопасного детского питания, так и для стабильного заработка из дома. На днях я стояла у кондитерского отдела в супермаркете и наблюдала за девушкой, которая напряженно вчитывалась в этикетки. Она брала одну коробку, хмурилась, откладывала и тянулась за следующей. Я подошла поближе. Оказалось,...