Многие знают сумах как популярную восточную приправу для мяса и салатов, но специалисты по питанию считают, что эта ярко-красная специя интересна не только своим вкусом. Исследования показывают, что сумах содержит антиоксиданты, клетчатку, витамины и другие растительные соединения, которые могут поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и помогать организму бороться с воспалением. Сумах получают из высушенных ягод одноименного растения. После измельчения получается рубиново-красный порошок с ярким кисловатым вкусом, весьма популярный в кухнях Ближнего Востока, Кавказа и Средиземноморья...

#ЛизаРазбирает 🌍 Лиза Кутафина продолжает знакомиться с продуктами и специями, которые способны полностью изменить вкус привычных блюд. На этот раз разбираемся с приправой, без которой сложно представить кухни Ближнего Востока. ✨ Сумах — это специя из высушенных и измельченных ягод одноименного растения. Узнать ее легко по насыщенному рубиновому цвету и приятной кислинке. При этом сумах совсем не острый. Его вкус напоминает что-то среднее между лимоном, ягодами и легкими цветочными нотами. Чем он...