В подвале частной винодельни под Гудаутой прохладно, пахнет дубовой клепкой и кислым суслом. Хозяин подвала с гордостью ставит передо мной пузатую бутылку без этикетки и называет цену - 1200 рублей. Я приподнимаю бровь. За эти деньги в любом магазине дома можно взять выдержанную Риоху из Испании, Кьянти или бодрый новозеландский Совиньон Блан. В ответ на мое сомнение винодел начинает страстно доказывать, что перед нами чистейший ручной труд, выдержка в дубе и стопроцентный аутентичный продукт без единого грамма химии...