Апероль Шприц уже несколько лет находится в центре внимания. Этот лёгкий и освежающий коктейль привлекает не только вкусом, но и ярким оранжевым оттенком. За этот цвет отвечает главный ингредиент — Апероль. Однако этот ликёр вызывает споры, особенно среди американцев: одни в восторге от его цитрусово-горького профиля, другие сравнивают вкус с сиропом от кашля. Если вы только знакомитесь с Аперолем, возникает вопрос: из чего он сделан, каков его вкус и почему он такой яркий? Разбираемся во всём по порядку...

В подвале частной винодельни под Гудаутой прохладно, пахнет дубовой клепкой и кислым суслом. Хозяин подвала с гордостью ставит передо мной пузатую бутылку без этикетки и называет цену - 1200 рублей. Я приподнимаю бровь. За эти деньги в любом магазине дома можно взять выдержанную Риоху из Испании, Кьянти или бодрый новозеландский Совиньон Блан. В ответ на мое сомнение винодел начинает страстно доказывать, что перед нами чистейший ручной труд, выдержка в дубе и стопроцентный аутентичный продукт без единого грамма химии...