Есть множество теорий и легенд, которые объясняют, почему именно так был назван известный русский напиток. Из иван-чая готовят напиток с многовековой историей. Ранее растение использовали в качестве суррогата дорогостоящему «кяхтинскому» (китайскому) чаю. Почему растение назвали «иван-чай»? Название иван-чай получил в первой половине ХVII века. До этого на Руси его называли боровым зельем за его целебные свойства. Согласно одной из легенд, в одном селе жил парень Иван, он любил гулять в лесу в красной рубахе...

Иван-чай или Копорка - мифы и реальность, пытаемся разобраться на основании информации из книги Субботина А.П. Начиная с 90х годов прошлого века, вокруг иван-чая было придумано некоторое количество легенд, которые не имеют документально подтверждения. В поисках такого подтверждения, многие интересующиеся этой темой люди пытались найти информацию в разнообразных литературных источниках и документах того времени. Одна из наиболее известных работ о чайной торговле 19 века это работа Субботина А...