Впервые темой альтернативного чая я заинтересовалась ещё в начале 90-х, задолго до "моды" на него, прочитав статью в "Сельском календаре". Стопка таких журналов лежала дома на стеллаже с книгами и при ближайшем рассмотрении оказались очень интересными. Вот среди познавательных статей про хозяйство, огород и природу была статья про исконно-русский чай, Кипрей. Кипрей, Купрей или Иван-Чай оказывается, широко заготавливался еще в царской России и экспортировался за золото. Расписывались все преимущества этой травы, что и вкусна, и полезна и ароматна...

Иван-чай (кипрей узколистный) больше всего ценят те, кто собирает и заготавливает его самостоятельно. Благодаря отсутствию кофеина, он пришелся по душе и тем, кто по каким-то причинам не может позволить себе классический чай. Несколько лет назад напиток оказался на пике славы, но сегодня его востребованность сходит на нет. Интересно, что такие подъемы и спады популярности кипрея происходили и раньше. Взлёты и падения иван-чая Начнем с того, что большинство фактов о кипрее, которые можно найти в интернете, были созданы современными производителями...