На дворе середина июня – время цветения иван-чая (кипрея узколистного), из которого с давних времён делали копорский чай – замечательный напиток, врачующий тело и согревающий душу. Правильно готовить целебный чай меня научила моя бабушка, которая знала этот процесс в совершенстве. Я немного добавила от себя. Каждый год мы обязательно выкраиваем минутку, чтобы сходить в лес и собрать сырьё для этого чудесного напитка. Приготовление копорского чая происходит в пять этапов: 1. Сбор сырья. 2. Подвяливание...
Очень красивыми и статными, мы встречаем на просеках, ЛЭП или на лесных отвалах, представителя семейства Кипрейных. Там где растет иван-чай мудрые пчеловоды устанавливали домики для пчел. Часто гуляя в лесу или по ЛЭП, слышится звук роения пчел и их жужжание. Иван-чай является хорошим медоносом, но мед из него не очень популярен за счет того, что он не имеет особого душистого аромата и застывает через некоторое время и сахарится. Но в полезности его не нужно сомневаться. Самое первое что произрастает...