Из пуха кипрея в деревнях раньше пряли ткань. Заваренный Иван чай можно хранить в холодильнике несколько дней. На Руси из корней этого растения, предварительно высушенных, изготавливали муку. Также их ели и в сыром виде. В старинной литературе узколистный кипрей встречается под названием «плакун». Также иногда его называют копорским чаем, по названию села Копорье. Молодые листья и побеги Иван чая используются в качестве ингредиентов для салата. Кипрей вырастает до 2 метров в высоту, а его корневища уходят на метр под землю...

Иван-чай – не только радует нас своим цветением летом, но и в течении всего года можно наслаждаться оригинальным вкусом и ароматом чая из этого чудесного растения. История и состав Иван-чая Впервые на Руси упоминание о напитке из Иван-чая встречается в рукописях XII века. Легенда гласит, что Александр Невский после битвы с полком крестоносцев отправился в крепость. Там он первый раз попробовал чудо-напиток. После него он крепко спал, как младенец. А на утро был бодр и полон сил. После этого, он приказал пить иван-чай всем своим воинам...