Юнкер - это звание(в некоторых случаях чин) появилось в России при Петре I. Заимствовано оно было из Европы. Петр вообще был "западником" и порою вводил даже не очень нужные в России новшества. В Пруссии юнкерами называли крупных землевладельцев. В Нидерландах юнкерами называли молодых дворян.
В нашем современном обществе сложилось мнение, что юнкера - это учащиеся военных и юнкерских училищ до 1918 года. Все правильно, но были интересные моменты при появлении этого звания. Впервые это звание(чин в определенный период истории Русской армии) связано с Табелью о рангах...
В СССР его иногда снабжали фамильной приставкой «фон», хотя появившийся на свет 25 июня 1893 года в городе Плесс (теперь польский Пщина) мальчик к дворянам имел отношение разве что благодаря отцу, служившего лесничим у верхнесилезского князя...