Добро пожаловать в моё фейское гнездо! И сегодня новый крутой рецепт. Нет, здесь внезапно не открылось окно в параллельную вселенную, где канал Эпоксидная Фея про кулинарию. Просто сейчас вот эти караканикулы- я нервничаю, жру)) Заодно учусь чему то новому. Я обожаю меренговый рулет! Это супер вкусно и не приторно, но вот цена... Да и качество приготовления зачастую меня не радует- вместо сливок дешёвый крем- заменитель, сама меренга выглядит и ощущается как подошва, в общем решила сделать сама. Раньше мне казалось, что это супер высокая кухня и такой человек ,как я вообще не справится...

Привет, дорогие друзья! Сегодня я решила научиться печь меренговый рулет. На витринах кондитерских они выглядят очень вкусно, нежно, легко. Так почему бы не попробовать? Пробовать буду по рецепту Юлии Смол. Итак, для меренги нам нужно: 190 грамм белка (это примерно 5-6 яиц категории С1) 250 грамм сахара 25 грамм кукурузного крахмала Щепотка соли Щепотка лимонной кислоты Для начинки: 100 грамм пюре 1 ч.л крахмала 1-2 ч.л сахара (по вкусу, очень сладко не должно быть, меренга сама по себе сладкая)...