Меренговый рулет — воздушное облако нежности, тающее во рту. Кажется, что приготовить его — проще простого. Но дьявол кроется в деталях! В нашей статье мы раскроем все секреты идеального меренгового рулета, чтобы у вас получилось безупречно. Меренговый рулет — это восхитительный десерт, сочетающий в себе воздушную сладость меренги и нежную начинку. Он идеально подходит для особых случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и близких. Однако приготовление идеального меренгового рулета может показаться сложной задачей...

Ингредиенты: Для меренгового коржа: ▫️яичные белки — 200 г ▫️сахарный песок — 360 г ▫️кукурузный крахмал — 30 г ▫️винный уксус белый — 1 ст. л. ▫️соль — 1 щепотка ▫️миндальные лепестки — 2 горсти Для начинки: ▫️творожный сыр — 360 г ▫️сливки 33-35% — 100 г ▫️сахарная пудра — 60 г ▫️ассорти ягодное — 200 г Способ приготовления: 1. Духовку разогреть до 180°C, на плиту поставить кастрюлю с водой — водяная баня. Будем делать швейцарскую меренгу для коржа. Почему швейцарская? Лично для меня она самая предсказуемая, самая стабильная, и она всегда получается...