Что будет, если предложить шеф-повару выбрать наугад страну мира и приготовить блюдо в национальном стиле – но из белоруских продуктов? Лето – пора путешествий, и мы решили покорять мир. Чтобы определить первое направление нашего гастрономического тура, предлагаем ведущему проекта – шеф-повару ресторана Animal Farm Николаю Герасимову вытянуть карточку. Итак... «Италия! – оглашает выбор шеф. – Какая Италия без пиццы и какая Беларусь без картошки? У нас в меню: пицца на картофельной основе, проще говоря – на дранике»...

Осень – время уютных десертов с глубоким, согревающим вкусом. Классический итальянский тирамису часто вызывает сложности из-за сырых яиц в составе и долгого застывания формы в холодильнике. Предлагаем приготовить порционный десерт в стаканах, который решит эти проблемы. В качестве основы десерта мы берем сдобное печенье «Чайкофский» с какао и вишней. Насыщенный шоколадный вкус теста и ягодная начинка внутри печенья избавляют от необходимости варить отдельный вишневый джем или сироп. Печенье быстро впитывает кофе, сохраняя плотную текстуру, и гармонично дополняет крем из маскарпоне...