Десерт “Павлова” — культовый десерт со столетней историей. Считается, что он был создан в честь Анны Павловой, знаменитой русской балерины и одной из величайших танцовщиц всех времен.🩰 Десерт состоит из безе, которое выпекается до тех пор, пока не станет хрустящим снаружи и похожим на зефир внутри. Затем его украшают свежими фруктами, такими как киви,🥝 маракуйя, персик🍑 или клубника, 🍓и покрывают взбитыми сливками. История десерта Павлова берет свое начало в 1926 году, когда Анна Павлова совершала турне по Австралии и Новой Зеландии...

Небольшое вступление Историю этого десерта знают все, не буду ее повторять. Я обожаю «Павлову», причем я люблю именно вариант десерта в виде пирожных. Почему-то вариант в виде торта мне нравится меньше. Сама не знаю почему, может в виде торта он не так радует глаз? В моем детстве про «Павлову» никто не слыхивал. Но моя мама умела делать безе, как никто другой. Они у нее выходили идеальными: ровненькими, воздушными, идеально пропеченными. И вот сейчас я думаю, как же ей это удавалось? Миксера не было, в духовке температуру было не выставить, вообще духовые шкафы советского времени были еще те...