Всем привет! Когда у человека по какой-то причине складываются не самые дружеские отношения с коровьим молоком, начинаются вполне естественные переживания, как теперь набрать из рациона достаточное количество кальция. Сразу возникают шаловливые мысли о чем-то хрустящем из аптеки - но это очень зря. Без серьезных оснований и контроля специалистов не стоит ничем подобным хрустеть, правда. После таких фокусов сосуды могут в какой-то момент сказать вам "большой привет", а кости так ничего и не получат...

Мы с детства слышали, что молоко — это главный источник кальция, а значит, залог крепких костей и здоровых зубов. Пей молоко — и не будет остеопороза! Но исследования последних лет показывают: всё не так просто. В некоторых случаях молочные продукты не только не помогают, но даже мешают усвоению кальция. Почему так происходит — разберёмся подробно. Это факт. В 100 мл молока — около 120 мг кальция, а в 100 г твёрдого сыра — до 800–900 мг. Но важно не количество, а биодоступность — то есть, насколько организм способен этот кальций усвоить...