Запах свежего хлеба из пекарни — одно из самых соблазнительных явлений в мире. Хрустящая корочка, мягкий мякиш, тёплый пар. Кажется, что именно в этот момент хлеб наиболее «живой» и полезный. Но наука говорит обратное: хлеб, который полежал сутки, организм воспринимает совсем иначе — и часто лучше...