У Елены Степановны сегодня юбилей. Она с утра хлопотала на кухне и пыталась все успеть. А это непросто! Приготовить на такую ораву, да еще и столько всего. Она заранее придумала меню, неделю закупала продукты, ездила на дальний рынок за фермерскими овощами, домашним сыром, свежим мясом и рыбой. В магазинах не то, совсем не то. Ей хотелось собрать за столом всю семью и вкусно накормить детей и внучку. И торт обязательно самой испечь, и только «Медовик», какой она пекла дочке Свете и сыну Коле на дни рождения...

🤩 Австрийский «Захер»: в чём его секрет и почему его так сложно испечь Классический торт «Захер» придумали в Вене ещё в XIX веке, и с тех пор он остаётся символом австрийской кондитерской традиции. С виду это простой шоколадный торт с абрикосовым конфитюром и глазурью, но дьявол кроется в деталях. 🤩Секрет №1 — бисквит. Он не похож на привычный «шоколадный бисквит». Тесто густое, с высоким содержанием шоколада и масла, из-за чего оно легко пересушивается. Нужно строго соблюдать температуру и время выпечки...