Представляю возмущение "просвещённых европейцев" веке эдак в 18-м, узнавших, что жители Северной Европы употребляют в пищу некий мох! Они этот мох вымачивали, затем сушили, толкли, добавляли в муку и пекли хлеб. Из порошка сушёного мха делали кисели. А остуженный отвар представлял собой нечто вроде холодца. Дикость, одним словом! А уж возмущение медиков не менее "просвещённого" 19 века и представить трудно! Ведь "исландский мох" использовали в лечебных целях. Но как растение может быть лекарственным, коль в его составе вовсе не обнаружено алкалоидов?! Однако происходило нечто странное...

Что исландцы раскрыли всему миру? Что могло бы уберечь людей от голода в тяжёлые времена? Мох? Ну не-ет… С вами #КнигаЛишайников, и сейчас вы узнаете немного больше об "исландских мхах"! Начнём с того, что это всё же не совсем мох. Да, эти серые или светло-бурые образования очень на него похожи и прикрепляются к почве схожим способом. Но, на самом деле, это лишайник. Это симбиоз двух организмов, первая часть которого состоит из водорослей, а вторая из грибов. Растения питают грибную сторону продуктами...