Представляю возмущение "просвещённых европейцев" веке эдак в 18-м, узнавших, что жители Северной Европы употребляют в пищу некий мох! Они этот мох вымачивали, затем сушили, толкли, добавляли в муку и пекли хлеб. Из порошка сушёного мха делали кисели. А остуженный отвар представлял собой нечто вроде холодца. Дикость, одним словом! А уж возмущение медиков не менее "просвещённого" 19 века и представить трудно! Ведь "исландский мох" использовали в лечебных целях. Но как растение может быть лекарственным, коль в его составе вовсе не обнаружено алкалоидов?! Однако происходило нечто странное...

Исландский мох полезен благодаря содержащимся в нём веществам: — Лишайниковые кислоты борются с бактериями, вирусами и грибками, помогают организму укрепить иммунитет. — Углеводы, такие как лихенин и изолихенин, служат важным источником энергии и улучшают пищеварение. Лихенин оказывает обволакивающее воздействие, защищает слизистую и оболочку желудка. — Витамины группы B, витамин C, минералы (включая кальций и железо) и другие важные элементы необходимы организму. — Полисахариды обладают иммуностимулирующими свойствами, способствуя выводу токсинов и общему оздоровлению организма...