Многие считают, что напиток из цикория – это просто заменитель кофе, только более полезный. Однако добавление цикория в кофе или употребление его в качестве заменителя кофе может вызвать расстройство пищеварения и аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому, прежде чем пить, узнайте возможные побочные эффекты, чтобы решить, подходит ли он вам. Мода на здоровый образ жизни и жажда разнообразия вернула на прилавки магазинов некогда популярный, а потом незаслуженно забытый напиток — цикорий. Этот уникальный продукт многие ошибочно считают заменой кофе...

Инулин — это полимер фруктозы. Помните глюкозу с фруктозой? Когда они соединяются, то получается сахар. Если соединить вместе много молекул глюкозы, то получится крахмал. А если соединить вместе несколько десятков молекул фруктозы, то получится инулин. Растения его запасают вместе с крахмалом. Кое-кто думает, что инулин — это какая-то химия в таблетках. Его действительно используют как пищевую добавку из-за сладкого вкуса. Если посмотрите на этикетки подсластителей, то там часто бывает инулин. Но это не главное...