К здоровому питанию и выбору полезной еды стремятся даже те, кто особо не вникает в нюансы ЗОЖ и ПП. Мы почти привыкли внимательно читать состав продукта, указанный на этикетках. Мы предпочитаем все натуральное и экологически чистое. Ну, или хотя бы максимально безвредное. Маркетологи тоже знают эту нашу особенность и ставят на первое место уже не вкус продукта, а его содержимое: комплексы витаминов, наборы микроэлементов, присутствие пробиотиков, наличие пребиотиков. Один из них — инулин. Вещество растительного происхождения...

Топинамбур, цикорий, лук и чеснок — основные источники инулина. Он также есть в фруктах и ягодах, например, бананах. В пищевой промышленности инулин используют как заменитель жира и сахара, им дополнительно обогащают другие продукты, включая детское питание. Основная польза инулина для человека связана с улучшением пищеварения и поддержкой микрофлоры кишечника. Разбираемся, что такое инулин, в чем его польза и есть ли у него противопоказания. Что такое инулин Инулин — это тип растворимой клетчатки, которая естественным образом содержится в фруктах, овощах и зерновых [1]...