Инулин часто путают с инсулином из-за схожести названий, однако это совершенно разные вещества. Если инсулин – это гормон, то инулин – сложный углевод, природный полисахарид. Для людей с диабетом он представляет особый интерес как средство мягкой коррекции обмена веществ и поддержки кишечного микробиома. Инулин относится к группе пищевых волокон.Поскольку у человека нет ферментов для его расщепления, он доходит до толстого кишечника в неизменном виде, становясь питательной средой для полезных бифидо- и лактобактерий...