В таких случаях говорим, что мясо накаченное или шприцованное. Что это значит? Чем и зачем шприцуют мясо и чем это чревато для нас с Вами. Разберемся без лишних эмоций и простыми словами. Согласно данным, приводимым в научной литературе, шприцевание или инъецирование мяса, процесс еще называют инжекция, проводят для: Ну и, конечно, для увеличения выхода продукта, в том числе мясоколбасных и деликатесных изделий после термообработки. Как пишут в учебниках, обеспечивая тем самым приемлемую для покупателя цену...

Разбираемся с тем, что такое инжектор, как он работает и для чего там форсунки. Рассмотрим частые неисправности инжектора. Изложение ведем простым языком.