ЗЕФИР - воздушная кулинарная сладость, состоящая из пюре (ягодного или фруктового, возможно и овощного), яичных белков, сахара, агар-агара, патоки (глюкозного сиропа или инвертного сиропа) и воды. Самый простой рецепт зефира включает обязательно сахар, яблочное пюре, агар-агар, яичный белок и воду. ✔Процесс приготовления ЗЕФИРА состоит из 3-х основных этапов. 1. ПЕРВЫЙ этап (подготовительный). _________________________________________ Включает в себя подготовку всех ингредиентов для зефира и инвентаря...

Приготовить зефир в домашних условиях совсем не трудно, если у вас есть это пошаговое руководство. Зефир широко производился в Советском Союзе. Он до сих пор по-настоящему любим. Что делает зефир таким особенным, что каждый, кто его попробует, влюбляется в него навсегда? Происхождение зефира точно никто не отслеживал. Кажется, что он был всегда. Но одно можно сказать точно: зефир — это гибрид пастилы, которая является одним из самых полезных кондитерских изделий. Единственными ингредиентами для нее являются фрукты, ягоды и мед...