Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Сегодня я хочу поделиться с вами кое-какой информацией по сырам, сливкам, маслу и яйцу, которые использую для изготовления некоторых своих тортов. Сыр Violette я использую для приготовления крема для покрытия торта. Использую его совместно со сливками для взбивания. Сливки беру 33%. Всегда использую сливки только двух марок - Петмол и Bonvida. Для кремовой прослойки использую сыр CHEF WORKS Яйцо я использую фермерское или покупаю в магазине С0 , а иногда С1...

Торт «Красный бархат» славится своим уникальным вкусом и необычной бархатной текстурой. Сегодня я расскажу всё то, что Вы ещё не знали о нём, и конечно, поделюсь лучшим рецептом со всеми секретами и тонкостями приготовления, чтобы получить лучшую версию этого торта у себя дома. Сперва я беру 5 яиц и разделяю их на желтки и белки. В чашу миксера кладу 110 гр сливочного масла комнатной температуры, всыпаю 380 гр сахара и перемешиваю с помощью насадки венчик. Смесь получается комочками, но это нормально...