Инъектор для мяса предназначен для введения жидкостей (маринадов, рассолов, специй) в глубокие слои мясных продуктов. Основные функции: глубокая пропитка мяса маринадами и специями, консервирование продукта за счет введения соляных растворов, улучшение вкусовых качеств мясных изделий, сохранение сочности продукта, равномерное распределение ингредиентов по всей толще мяса. Принцип работы инъектора очень прост, мясо помещается в тоннель, в котором автоматически или вручную, опускается плита с иглами...