Хлеб часто оставляют на кухне в полиэтиленовом пакете, рассчитывая, что так он дольше сохранит мягкость. Однако уже через несколько дней продукт может либо стать черствым, либо начать покрываться плесенью. На срок хранения влияет не только сам хлеб, но и температура, влажность, упаковка и чистота места, где он лежит. Как сообщила Роскачеству кандидат технических наук Олеся Савкина, ведущий научный сотрудник и заместитель директора по развитию ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности, для хранения хлеба важно подобрать правильные условия...