В старину имбирь не клали куда попало. Его не пили литрами и не заваривали на бегу. Имбирный чай был напитком медленным, почти ритуальным. Его заваривали вечером, когда за окном мороз, печь уже прогрела дом, а тело хочет не бодрости, а уюта. Имбирь ценили за его согревающее действие. Не жгучее, не резкое, а глубокое — такое, которое словно проходит волной изнутри. Поэтому имбирный чай пили маленькими глотками, не спеша, часто без сахара, иногда с мёдом — но уже в тёплом, а не горячем напитке. Если отбросить громкие слова, имбирный чай полезен прежде всего как напиток для баланса...