Маринованный имбирь давно стал обязательным дополнением к роллам, но вот незадача — все чаще в ресторанах его не докладывают из соображений экономии. Многие российские заведения японской кухни, специализирующиеся на доставке готовых блюд, отказываются от бесплатных порций васаби, соевого соуса и имбиря. “Одни сети перевели соевый соус, имбирь и васаби в платные добавки. Другие продолжили включать их стоимость в цену роллов, сохранив для гостя ощущение, что они по-прежнему достаются бесплатно”, — объяснила эксперт Марина Котвицкая в комментарии “Газете”...