Имбирь и куркума - два растения из одного семейства, Имбирные. Корни этих растений широко используются в Аюрведе и индийской кухне. Их свойства в чем-то схожи, и есть существенные различия, вкусовые и питательные. О полезных свойства куркумы и имбиря написано немало статей, научных и популярных...

Этим вопросом задаются многие. Для того, чтобы узнать ответ на это вопрос, следует разобраться, откуда пришли к нам эти продукты и в чем их польза для организма. И имбирь, и куркума относятся к одному большому семейству ( коло 20 видов) имбирных. Обе эти специи пришли в наш рацион с индийских диких плантаций. На сегодняшний день эти культуры почти не растут в диких условиях, их специально культивируют и выращивают на продажу. В кулинарии используют исключительно корни обоих растений. У имбиря корень...