Имитированная икра давно перестала быть диковинкой. Дешевый аналог деликатеса занимает полки магазинов, но до сих пор вызывает споры: одни считают его «пластмассовым» вредным суррогатом, другие — достойной экономией. Вместе с экспертами Роскачества разбираемся, из чего на самом деле сделаны эти яркие шарики, могут ли они принести пользу и стоит ли их есть детям. Что такое имитированная икра и как ее создают Вопреки распространенному мифу, основой для искусственной икры служат не химикаты, а природные полисахариды...