Современные технологии изготовления искусственной красной икры дошли до такого уровня, что даже специалистам уже трудно бывает на вкус определить, какая это икра натуральная или искусственная. Она и выглядит как натуральная, пузырьки лопаются во рту, а внутри темная точка напоминающая зародыш, вообще "настоящая" со всех сторон. Все бы ничего, но искусственную икру маскируют под натуральную и продают нам потребителям, по цене натуральной красной икры...

Не дайте себя обмануть перед Новым годом! Рассказываю, как отличить качественную икру от подделки с помощью простых тестов. Скоро Новый год, а значит, пора выбирать главное украшение праздничного стола — красную икру. К сожалению, на полках много подделок. Я, как химик-аналитик, ежегодно проверяю десятки образцов и готов поделиться простыми способами, которые помогут Вам выбрать качественный продукт. Интересный факт: Настоящий цвет икре лососевых рыб придает природный пигмент астаксантин. Рыбы получают его из своего рациона — криля и мелких рачков...