6983 читали · 1 год назад
Готовлюсь к Новому году. Купила красную икру горбуши, кеты, кижуча и нерки. Сравниваю. Показываю, чем отличаются по виду. Какая вкуснее
Набрала красную икру и устроила дегустацию 😀 Самой интересно узнать, чем по факту отличается красная икра разных рыб. Чаще всего в супермаркетах продают икру горбуши в баночках - она самая дешевая. Но если зайти в рыбный магазин, можно найти и икру других лососевых. Вот, например, витрина в рыбном, где я покупала икру для эксперимента: Цена за 1 кг икры: Честно говоря, не поняла, почему икра кеты стоит дороже, чем икра нерки - вроде разница в цене туш этих рыб больше. Ну да ладно, что есть, то есть...
3690 читали · 3 года назад
Какая икра лучше кеты или нерки? Отличия, полезные свойства
Икра кеты и нерки красного цвета, являясь энергетически ценным и полезным продуктом, относится к разряду деликатесных блюд. Зернистость создается в результате обработки методом очищения специальным приспособлением от пленки с последующим помещением в соляной раствор. Очищенный продукт процеживают. Консерванты добавляются непосредственно перед расфасовкой. Сортировка и польза икры Качество сортовой категории приобретается в процессе обработки с последующей расфасовкой продукта. По величине...