Икра большинства пресноводных рыб, из тех обычных видов, что плавают во многих реках и озерах нашей страны, не просто съедобна, а очень вкусна, если правильно ее приготовить. Она может выглядеть иначе, чем черная осетровая и красная кетовая, но ничуть не хуже по кулинарным достоинствам и пищевой ценности. У рыбаков в первую очередь ценится икра хариуса. Она некрупная и в готовом виде приобретает золотистый, светло-оранжевый цвет. Приготовить ее легко и опытные рыбаки умеют это делать прямо на берегу, замесив со свежей икрой самую малость соли, даже не снимая пленок...

У любой рыбы помимо мяса есть еще один очень ценный довесок в виде икры. Она конечно отличается по вкусу. У каждого вида рыбы он особенный. Можно долго спорить чья икра вкуснее, тем более что многое зависит от способа приготовления. Однако есть все же определенные виды рыб, чья икра нравится практически всем. Сегодня предлагаю обсудить вкусовые качества икры самых популярных видов. Вообще, икра пресноводных рыб не считается чем-то особенно ценным. Однако при правильном приготовлении получается очень даже неплохо...