Даже представить сложно, что в моих запасах на зиму не найдется ни одной баночки икры из кабачков под названием «Пальчики оближешь». Это сейчас её так называют, а во времена СССР рецепт считался эталоном вкуса, поскольку икра получалась такой как в магазине. Шло время, с появлением в нашей жизни интернета появилось видимо-невидимо вариантов закуски на любой вкус. Но лучше той, покупной, все-таки нет. И это не только мое мнение. Заготовку кабачковой икры можно делать почти все дело, до поздней осени, что очень удобно, поскольку у кабачков разных сроков созревания свой неповторимый вкус...