Набрала красную икру и устроила дегустацию 😀 Самой интересно узнать, чем по факту отличается красная икра разных рыб. Чаще всего в супермаркетах продают икру горбуши в баночках - она самая дешевая. Но если зайти в рыбный магазин, можно найти и икру других лососевых. Вот, например, витрина в рыбном, где я покупала икру для эксперимента: Цена за 1 кг икры: Честно говоря, не поняла, почему икра кеты стоит дороже, чем икра нерки - вроде разница в цене туш этих рыб больше. Ну да ладно, что есть, то есть...

На прилавках магазинов можно найти самую разную красную икру — от горбуши и форели до нерки и кижуча. Мы решили узнать у шеф-повара, чем они отличаются, заодно выяснили, как распознать подделку и выбрать качественный продукт к новогоднему столу. Под названием "красная икра" обычно понимают икру различных видов рыб семейства лососёвых. Чаще всего на отечественных прилавках можно встретить икру горбуши, форели, лосося, кеты, нерки и кижуча. На взгляд обывателя, икра, скажем, форели или горбуши мало...