В преддверии праздников спрос на красную икру традиционно растет, а в этом сезоне ее покупают охотнее еще и потому, что цены в ряде регионов снизились примерно на 15–16 процентов. На этом фоне специалисты напомнили, что среди всех лососевых видов есть один, который считается наиболее сбалансированным по составу, хотя он и уступает в популярности другим. Какая икра считается самой удачной Красной икрой называют продукт из рыбы семейства лососевых: горбуши, нерки, кижуча и кеты. По оценкам пищевых экспертов, именно икра кеты отличается самым гармоничным сочетанием питательных веществ...

Представляешь, в икре кижуча содержится столько витамина D, что всего 2 чайные ложки — это почти суточная норма для взрослого человека! Это как если бы ты съел целую миску шпината, только вкуснее. А ведь икра кижуча — это не просто деликатес, который мы привыкли видеть на бутербродах. Она сильно отличается от икры других лососевых рыб, вроде горбуши или кеты. Но чем именно? Давай разберемся, как будто сидим с тобой за столом и пробуем разные виды икры. Начнем с того, как выглядит икра кижуча. Если...