Многие кондитеры, как только достигают определённого уровня умений, хотят придумать свой авторский торт. В этой статье расскажу, как придумать свой вкус торта. Но нужно быть готовым, что рецепт придётся отрабатывать несколько раз, хотя результат того стоит. Для того, чтобы составить свой вкус торта помимо базовой теории и хим.процессов нужно знать базовые вкусовые сочетания; знать какие элементы торта будут лучше между собой сочетаться; как составлять рецептурные карты и как добавить "изюминку"...

✋ Приветствую всех на своём канале, в котором мы обсуждаем рецепты, историю кулинарии и много других фактов целого мира кулинарии. 🎈 Всегда ищу рецепты, чтобы они были несложные и вкусные. И вот однажды «наткнулась» на один такой рецепт (в запрещённой в России социальной сети): привлёк меня простотой и доступностью. В семье его очень любят, практически на каждый праздник просят его приготовить. 🎗 Этот же торт был приготовлен и на день рождения сына (по его желанию). Готовится быстро...