Наш ненаглядный объединитель душ, сердец и интересов - Его Величество Дзен в своих добрых советах говорит, что каждый блогер, дабы его читали, должен становиться читателю ближе, публикуя свои фото и представляясь широкой публике. К сожалению, я, по ряду причин, не могу согласиться с такой степенью публичности. В конце концов, я не претендую на массовую известность, не вынашиваю планы по ввинчиванию своей "морды-лица" в "голубые экраны", не ищу "минуты славы", а всего лишь стараюсь внести свой скромный вклад в информационное пространство...

Многие кондитеры, как только достигают определённого уровня умений, хотят придумать свой авторский торт. В этой статье расскажу, как придумать свой вкус торта. Но нужно быть готовым, что рецепт придётся отрабатывать несколько раз, хотя результат того стоит. Для того, чтобы составить свой вкус торта помимо базовой теории и хим.процессов нужно знать базовые вкусовые сочетания; знать какие элементы торта будут лучше между собой сочетаться; как составлять рецептурные карты и как добавить "изюминку"...