Многие кондитеры, как только достигают определённого уровня умений, хотят придумать свой авторский торт. В этой статье расскажу, как придумать свой вкус торта. Но нужно быть готовым, что рецепт придётся отрабатывать несколько раз, хотя результат того стоит. Для того, чтобы составить свой вкус торта помимо базовой теории и хим.процессов нужно знать базовые вкусовые сочетания; знать какие элементы торта будут лучше между собой сочетаться; как составлять рецептурные карты и как добавить "изюминку"...

«Раз это мои деньги, то не вам их считать», – холодно бросила я свекрови. Три года я терпела ее тотальный контроль, отчеты за каждую чашку кофе и унизительные упреки в транжирстве, пока мы копили на общую ипотеку. Я думала, что эта фраза поставит точку, но она стала началом настоящей войны. Свекровь решила мстить, превратив мою жизнь в ад, а муж оказался перед выбором: квартира, которую сулила мать, или я. Он сделал свой выбор в тот вечер, когда она поставила свой главный ультиматум. Квартира пахла тремя вещами: валокордином, жареной картошкой и несбывшимися надеждами...