Десерты в Японии занимают особое место. Они не просто утоляют голод, а стараются угодить вкусовым предпочтениям каждого. Наиболее популярным современным японским десертом является моти. Моти — это традиционный японский десерт, который появился много веков назад. С виду моти выглядит как маленький шарик из сладкого теста с начинкой внутри. Для моти используют рисовое тесто, которое отличается от обычного пластичностью, упругостью и сладостью. Кстати, моти — не просто вкусный и питательный десерт, но и символ японской культуры...

Домашние моти — японская радость, которая старше многих кухонных традиций. Их готовили из клейкого риса, а в Новый год ели как символ долголетия и силы — тянущаяся текстура считалась добрым знаком. Сегодня всё проще: нужна рисовая мука, вода и немного терпения. Если хочется необычного к чаю, для внуков или чтобы разорвать будничное меню — начните с моти. Они тянутся, пружинят, тают и прячут внутри любую начинку: от классической бобовой пасты до сгущёнки с орехами. Главное — не бояться. По навыкам...