Как известно яйца, это один из самых богатых и питальных продуктов животного мира. Энергетическая ценность яйца (на 100 г.), составляет 157 ккал. Яйца богаты такими полезными микроэлементами как: фосфор и калий, а также витаминами: Биотин, Холин, В9, А (ретинол), D. В отличие от мясной продукции, яйцо практически полностью и без последствий усваивается организмом. Оно быстро разбирается по аминокислотному составу, обеспечивая организм доступным белком. Белок попадая в желудок человека, особенно хорошо усваивается в приготовленном виде, а не в сыром, что было неоднократно проверенно и доказано...

Расшифровка маркировки яиц начинается со штампа. Штамп на скорлупе от производителя ставится по ГОСТ. Он укажет на категории яиц и, что важно, на дату сортировки. Первая буква в маркировке яиц, которую наносит производитель — это важнейший критерий, указывающий на свежесть яйца и определяющий его срок годности. Это не имеет отношения к калориям. Буква Д означает Диетическое яйцо — продукт максимальной свежести, чей срок годности составляет всего 7 суток с даты сортировки. Оно считается лучшим для детского питания...