Как профессионалы выбирают яйца: советы для тех, кто ценит вкус и пользу Многие уверены, что крупные яйца - лучший выбор, но специалисты советуют обратить акцент на мелкие категории С2 и С3. Они не только вкуснее, но и полезнее, ведь их несут молодые куры без гормональных добавок. Разбираемся, как не ошибиться на полке магазина. Фотография: Peterburg2.ru Покупка яиц для многих превращается в настоящий квест: кто-то ищет коричневую скорлупу, кто-то выбирает только проверенные бренды, а кто-то ориентируется на размер, считая, что больше - значит лучше...

Читательница написала мне, что покупает яйца С0 исключительно из-за размера — большое яйцо на завтрак для неё сытнее, чем маленькое, а два яйца съесть уже не получается. И я её понимаю: логика «больше — значит, наедаюсь лучше» кажется очевидной. Но давайте разберёмся, что на самом деле скрывается за категориями С0, С1 и С2, и есть ли смысл переплачивать за крупное яйцо. Разбираю маркировку куриных яиц по данным Роспотребнадзора и Роскачества, сравниваю пищевую ценность разных категорий и отвечаю на главный вопрос: влияет ли размер яйца на насыщение и пользу...