«Мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка» — такое поэтичное описание блюду дает Википедия. Эта лестная характеристика будет безоговорочно правдивой только в одном случае: если вы все сделаете правильно. Если не переварите или не недоварите, если яйцо не прилипнет к емкости и не растечется раньше времени. Если, если, если… Казалось бы, такое простое блюдо и столько нюансов! Но наша задача в том, чтобы вы узнали основные и смогли готовить яйца пашот так, будто уже лет 100 это делаете...

Яйцо-пашот — это способ, когда яйцо готовится в кипящей воде без скорлупы. В результате белок получается твердым, а желток — мягким и кремообразным. Такое яйцо можно добавлять в салаты, на тосты и в горячие блюда. Сегодня разбираемся, как правильно приготовить блюдо и удивить близких: в статье поделимся несколькими хитростями! Чтобы яйцо-пашот получилось с первого раза, изначально нужно: Если все проверили, то приступаем к готовке. Способ первый: базовый Для классического яйца-пашот нам понадобятся яйцо и специи по вкусу...