Читательница написала мне, что покупает яйца С0 исключительно из-за размера — большое яйцо на завтрак для неё сытнее, чем маленькое, а два яйца съесть уже не получается. И я её понимаю: логика «больше — значит, наедаюсь лучше» кажется очевидной. Но давайте разберёмся, что на самом деле скрывается за категориями С0, С1 и С2, и есть ли смысл переплачивать за крупное яйцо. Разбираю маркировку куриных яиц по данным Роспотребнадзора и Роскачества, сравниваю пищевую ценность разных категорий и отвечаю на главный вопрос: влияет ли размер яйца на насыщение и пользу...

В холодильнике почти каждого дома лежит десяток яиц. Мы жарим из них глазунью, добавляем в тесто, варим на завтрак. Но многие ли из нас читали то, что написано прямо на скорлупе? А ведь каждое яйцо, купленное в магазине, несёт на себе целый паспорт. Красной или синей краской на боку отштампованы буквы и цифры, и это не случайный набор символов, а строгая государственная классификация. Сегодня мы научимся читать эту маркировку и заодно развеем несколько мифов, которые живут вокруг самого популярного продукта в мире...