Под непривычным словом “скрэмбл” скрывается, по сути, обыкновенная яичница или омлет - что больше любите. Только готовится еще быстрее. Секрет в том, чтобы вылить яичную или яично-молочную смесь на раскаленную сковороду с растительным или сливочным маслом и, не убавляя огонь, быстро перемешать лопаткой. Так яйцо мгновенно схватится и прожарится буквально за пару минут. Привычная взору яичница распределится на небольшие ароматные “лоскутки” с нежной корочкой. Разумеется, любые начинки для обычной яичницы прекрасно подойдут и для скрэмбла...

Скрэмбл — это не просто яичница, это утренняя магия в сковородке, где простые яйца превращаются в нежные, сочные, кремовые облачка. Забудьте про сухие, резиновые комки! Вот рецепт идеального скрэмбла, как в хорошем бранч-кафе...