Под непривычным словом “скрэмбл” скрывается, по сути, обыкновенная яичница или омлет - что больше любите. Только готовится еще быстрее. Секрет в том, чтобы вылить яичную или яично-молочную смесь на раскаленную сковороду с растительным или сливочным маслом и, не убавляя огонь, быстро перемешать лопаткой. Так яйцо мгновенно схватится и прожарится буквально за пару минут. Привычная взору яичница распределится на небольшие ароматные “лоскутки” с нежной корочкой. Разумеется, любые начинки для обычной яичницы прекрасно подойдут и для скрэмбла...

Скрэмбл — вариант всем привычной яичницы-болтуньи, который имеет свои особенности, позволяющие получить не рассыпчатую массу, а более кремообразную. Скрэмбл лучше подходит для бутербродов с различными начинками, сэнндвичей, маффинов и т.д. И все это благодаря одному ингредиенту: молоку. Да, для приготовления кремообразного, мягкого, «заварного» скрэмбла просто добавьте одну столовую ложку молока на 4 яйца. В остальном рецепт приготовления в точности как у обычной болтуньи. Мы предлагаем идеальные яйца для скрэмбла и не только...