Обычные яйца входят в ежедневный рацион многих людей. Они являются культовым продуктом на завтрак и используются в выпечке. Большинство людей согласятся, что свежие яйца вкуснее всего (и полезнее для вас), но срок их хранения относительно невелик. Цены на них стали непредсказуемыми, и может наступить момент, когда у вас просто не будет доступа к ним. Как же подготовиться? Лучшим решением было бы разведение собственных кур, но многие из нас не могут этого сделать в нынешней ситуации. Поэтому следующим лучшим вариантом для получения свежих яиц будут яйца в порошке...

Яйца делятся на диетические и столовые. Диетические – это яйца которые поступают к употреблению не позже чем через 5 дней после снесения, затем они переходят в категорию столовых. В среднем вес яиц без скорлупы равен 43г., из них на белок приходится примерно 23г., на желток – 20г. Чтобы определить свежесть яйца, нужно просмотреть его на свет. Лежалое яйцо имеет темный цвет, при встряхивании содержимое его взбалтывается, яйцо плавает на 10%-ном растворе соли. Яйца хранить нужно в холодильнике ...